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菜の花・春キャベツ・筍・わらび、山里の恵みを豊富に豆乳を使ってクラムチャウダー風に！
蛤の旨みと野菜のくりだす味の競演。

六日市産のそば粉を使ってクレープ仕立てに小豆の自然な甘みをふんだんに活かした一品。
最後のデザートを我慢してとは言えませんよね。

大地の３種盛り　菜の花・わらび白和え・芽かぶと大根のサラダ・独活のシャキシャキ梅肉和え
海の恵み盛り　　サヨリ姿造り・マグロアボカドカルパッチョ・
　　　　　　　　鯛昆布〆マリネ風・甘海老と生湯葉のオリーブ和え
畑の肉料理　　　大豆と鳥のヘルシーハンバーグ
海と畑のサラダ　わらびのペペロンチーノの六日市野菜添え
春の畑鍋　　　　豆乳チャウダー縲恪ﾘの花・新キャベツ・筍・わらび・蛤・ベーコン
畑の主役　　　　玄米とあずきのドリア
畑の汁物　　　　六日市味噌ののっぺ風
デザート　　　　六日市そば粉のクレープ・かぼちゃプリン・六日市あずき

大豆に含まれるタンパク質や脂質、炭水化物。
まさに"畑のお肉"しかもカロリーは少なめ。

オリーブの果実をしぼったジュース(ｵﾘｰﾌﾞｵﾘﾙ)を
使用し、わらびとオリーブとのマリアジューを
お楽しみ下さい。